手机浏览中华卫浴网2021-01-14 责任编辑:陶雨婷 浏览数:
每到冬日,阴沉的天气和冷冽的寒风让人只想着“被窝”,于是冬天涌现了大量的“特困生”。为了唤醒了困倦的神经,咖啡已成为续命装备。
每到冬日,阴沉的天气和冷冽的寒风让人只想着“被窝”,于是冬天涌现了大量的“特困生”。为了唤醒了困倦的神经,咖啡已成为续命装备。伴随缭绕的香雾通过鼻子进入大脑,猛地精神抖擞,才能说一天的生活开始了。
来一杯热咖啡,生活可能还是很难,但肯定没那么困了。
那么最适合冬日享受的高品质咖啡应该是怎么样的呢?
一杯手冲咖啡,更高难度、更多要求背后带来的是醇正且层次丰富的口感。从磨豆、焖蒸、注水,萃取,水温的精准把控影响着透过滤纸一点一滴滤出的咖啡,这样才配的上真正对咖啡有追求的人。
一杯手冲抹茶牛奶咖啡的诞生
磨豆称重
15g咖啡豆(水比1:15),研磨至中细颗粒粉,颗粒太粗,水流动的快,萃取不完整;颗粒太细的话,影响水流通过,萃取过度,咖啡会变的较苦。
打湿滤纸贴合滤杯
用25ml热净水打湿滤纸,这步可以避免咖啡冲泡过程中棉纸味影响咖啡。接着倒入磨好的咖啡粉,轻拍滤杯使其匀实,有利于下一步冲泡。
闷蒸
用30ml的90℃热净水从咖啡粉中间注入,从中心向外扩散式的均匀密浇,注意一定不能把水浇到纸壁上。焖蒸30秒,给点时间让咖啡粉充分苏醒,快速释放二氧化碳的粉堆涨鼓起来,这步直接影响的是咖啡的醇厚度和层次感。
冲煮
再次用90℃热净水从中间分段注入,往外匀速打圈。咖啡粉充分的滤泡,这时油脂开始不断释放出来。
冲抹茶
将冷净水倒入抹茶粉中,并快速搅拌使粉和水充分融合,也可使用料理机搅拌。
花式分层
先将牛奶倒入咖啡杯中做底层,再将调制好的的抹茶液顺着长柄勺从杯壁缓缓注入做中层,最后用同样的手法倒入冲泡好的咖啡液。当然,在底层牛奶中加入稀奶油和糖,这中讨巧的方法可提升密度度达到更好的分层效果。
咖啡绝不仅是一杯续命神饮,在冬日,总撩人想手捧一杯咖啡叹时光。解锁了这款口感层次丰富的【抹茶牛奶咖啡】便小以慰藉,让爱喝咖啡的。再高端的咖啡,也需要用心的加工和精彩的提炼,品咖啡的精髓在于环境和心境,闻香品涩,笑对人生,将心事搁浅在心底,伴随咖啡芳香,品味那份从容!
A.O.史密斯橱下冷热即饮净水机,精准控温,大师级咖啡装备。

(图片来源:史密斯热水器公众号,侵删)
(文章来源:史密斯热水器公众号,侵删)
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