鸡蛋是每家每户的必备食材，不管是煎炒蒸煮，做出来都营养又美味，但生活中依然有许多小伙伴对鸡蛋有些许疑惑：鸡蛋一天能吃几个？土鸡蛋更有营养吗？今天，就来为大家答疑解惑~

01、鸡蛋一天能吃几个？

参考最新中华预防医学会2020年2月发布的 《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》，针对不同人群每天到底能吃多少个鸡蛋，建议是：

健康成年人：每天1个，每周不低于3个。

青少年、健身人士：每天1~2个。

孕产妇、术后恢复期患者：每天2~3个，还要保证其他食物的多样性。

老年人、心血管疾病人群：每周4~5个。

特殊人群：如肾病综合征、某些肝胆疾病患者、肠道疾病患者，最好在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。

(图片来源：史密斯热水器公众号，侵删)

02、鸡蛋吃多了会升高胆固醇吗？

并不会。鸡蛋虽然是高胆固醇食物，但健康人群吃，并不会对胆固醇造成太大的影响，即便是高胆固醇人士，一天吃半个或一周食用不超过4个水煮蛋，也是没有问题的。

03。经常听说有激素蛋这是真的吗？

激素鸡蛋确实存在，但要分两种情况。

内源性激素鸡蛋 ：所有鸡蛋本身都含有一些激素，比如黄体酮（一种由卵巢黄体分泌的天然孕激素），这对人体是无害的。

外源性激素鸡蛋 ：有一些不法商家会为了增加产量，用激素类饲料喂食蛋鸡，导致激素沉积在蛋中，对人体产生伤害。

不过，激素鸡蛋由于制作成本高，再加上国家监管严格，所以极少出现，只要是从正规渠道购买鸡蛋，就不会有问题的。

(图片来源：史密斯热水器公众号，侵删)

04、水煮蛋的绿膜还能吃吗？

可以吃。绿膜形成原因其实很简单，就是你鸡蛋煮太久啦！因为蛋白在经过长时间加热后，会与蛋黄发生反应，从而产生灰绿色的物质，对人体是完全没有伤害的。

(图片来源：史密斯热水器公众号，侵删)

05、隔夜的水煮蛋还能吃吗？

只要彻底煮熟，就可以吃。但要记得放进冰箱储存，并且鸡蛋必须彻底煮熟，不能是溏心蛋，否则非常容易滋生细菌，引起腹痛、腹泻等症状。

(图片来源：史密斯热水器公众号，侵删)

06、刚买的鸡蛋该放冰箱，还是常温？

放冰箱更好。鸡蛋室温下最多存放7天，而放在冰箱里则能存放15天左右，所以最好放冰箱。Ps：存放前千万不要清洗鸡蛋，会破坏鸡蛋的保护膜，让细菌乘虚而入，导致提前变质。

(图片来源：史密斯热水器公众号，侵删)

07、土鸡蛋会更营养吗？

与普通鸡蛋没有区别。土鸡蛋与普通鸡蛋相比，只是口感会更好一些，营养价值相差不大，如果对口感没有要求的话，买普通鸡蛋就够了。

08、红皮鸡蛋更好还是白皮鸡蛋？

没有区别。蛋壳的颜色是由鸡的品种决定的，至于营养价值，其实并没有区别，选什么颜色的鸡蛋，就全凭个人喜好啦。

(图片来源：史密斯热水器公众号，侵删)

09、鸡蛋和豆浆/茶叶相克？

鸡蛋和谁都不相克。

食物相克的说法本身就是谣言，很多时候身体出现不适，大多是由于烹饪方式不当引起的，就比如说豆浆，如果没有煮熟，就会产生恶心、呕吐、腹泻等症状。所以大家可以放心、大胆的吃鸡蛋。话说回来，如果鸡蛋真跟茶叶相克，美味的茶叶蛋是怎么来的呢？

(图片来源：史密斯热水器公众号，侵删)

在这里插播一则小编独门美味茶叶蛋的制作秘方，一定是你理想中的那个味儿：

清洗鸡蛋，打开A.O.史密斯橱下冷热即饮净水机，一键即出热水，将热净水加入锅中，快速煮开焖鸡蛋5分钟

取30g糖、20g盐、15g老抽、25g生抽，用热净水搅拌均匀

将八角、香叶、桂皮、小茴香和红茶茶叶，用常温净水浅泡一下，清洗干净，再用热净水泡一遍，释放香料和茶叶的香味

将调料汁、香料、茶叶水都倒入锅中，大火煮开

将鸡蛋壳表面敲均匀，加入锅中，烧开后小火焖5分钟

茶叶蛋制作完成，再焖12小时味道更佳~